A la carga con la estiba

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A la carga con la estiba o a la estiba con la carga. La RAE indica como primera afección de estiba “Atacador de los cañones de artillería” pero, después de las últimas noticias en nuestro país, nadie se cuestiona el significado. La estiba es la acción de colocar convenientemente los pesos o la carga de un buque y está levantada en armas.

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A día de hoy, se ha desmantelado el paro en los puertos españoles de los estibadores tras la derogación del decreto parlamentario. Un Real Decreto de 1986 por negociar entre sindicatos y patronal que llegue a buen puerto lo antes posible.

 Desgraciadamente, esta semana entra en puerto una noticia sobre mercancía adulterada con destino Europa.

Take away: comida viajera

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Productos alimentarios o alimentos que viajan por el mundo no tan libremente como parece. La Policía Federal brasileña corta una red de corrupción en procesadoras de carne e inspectores del Ministerio de Agricultura bajo sospecha de contaminación por salmonela,  por autorizar la comercialización de productos adulterados sin cumplir la normativa en calidad.

El origen de la mercancía es el lugar de producción y no la procedencia del medio de transporte. Sirve para aplicar descuentos de los derechos arancelarios a ciertos países o grupos a nivel recíproco, como Sudáfrica o Albania, o unilateriales, como comentamos en el caso de la quinoa.

Pensando en Brasil, este país emergente pertenece a MERCOSUR, grupo de países de mercado común del Sur junto con Argentina, Paraguay y Uruguay.  También participa en la asociación LAIA de integración latinoamericana que incluye más participantes (Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador, México, Panamá, Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela)  y en el sistema global de preferencias comerciales entre países en desarrollo (GSTP). Brasil es definido como país de renta media-alta, excluyéndolo de las medidas arancelarias del Sistema de Preferencias Generalizadas SPG. A partir de enero de 2017 empieza un periodo de transición en este sistema incluyendo nuevos países beneficiarios como Angola, Congo, Nepal, Paquistán, Malawi, Siria, Haití o Bangladesh.

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Esto es un desventaja para Brasil, mercader  proteccionista que grava la exportación a otros países de soja, petróleo, mineral de hierro, azúcar crudo y carne de aves. España (1,6%), careciendo de convenio preferencial, no es uno de los destinos primordiales de la exportación brasileña, en comparación con China (18%), EEUU (13%) o Argentina (6,6%).

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El ministro de Agricultura, Pecuaria y Abastecimento, Blairo Maggi, garantiza el control de la salida de productos frigoríficos desde Brasil después del escándalo y promete asistencia técnica a la policía federal.

Desde el año 2002, el mundo se pone de acuerdo para adoptar un sistema global armonizado para que todos nos entendamos en comercio internacional. El TARIC es una matrioska que guarda en su interior no solo el código de la mercancía viajera, sino también el arancel o  impuesto indirecto y las medidas políticas de cada país (antidumping, compensatorio, gravámenes,..).

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Podemos conocer así cómo vender fuera o cómo comprar allende los mares  pero, no incluye ni el IVA ni buenas prácticas en seguridad alimentaria.

En el caso de aves de corral, según el caso, el código es: 

  • 020711 para carne y vísceras comestibles de aves de corral enteras frescas o refrigeradas.
  • 020712 para carne y vísceras comestibles de aves de corral enteras  congeladas.
  • 020713 para carne y vísceras comestibles de aves de corral cortadas en piezas  frescas o refrigeradas.
  • 020714 para carne y vísceras comestibles de aves de corral cortadas en piezas congeladas.

En cuanto a la seguridad alimentaria, la importación requiere un certificado de análisis donde detallar el origen del producto, fecha de análisis, información e laboratorio, resultados de test microbiológicos, físicos y químicos, y condiciones de distribución y almacenamiento. La importación también incluye el certificado de salud veterinaria para productos de origen animal que confirmen productos sin contaminantes ni enfermedades contagiosas según el país importador.

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La Unión Europea ha adoptado medidas específicas contra las enfermedades como son la peste porcina, la fiebre aftosa, gripe aviar, Enfermedad de Newcastle (producción de huevos) o lengua azul. Estos peligros zoosanitarios se evitan con tratamiento térmico a una temperatura mínima de 80 °C.  Los importadores deben cumplir la inscripción en el registro general sanitario de alimentos que obliga  a cumplir la normativa correspondiente.

Existen auditorías de los países exportadores en origen de mercancías antes de aprobar su comercio.  Una vez aprobado el intercambio, es necesario un control del cumplimiento de buenas prácticas en la cadena de suministro, distribución y almacenamiento desde el matadero, la sala de despiece hasta el puerto. Los controles sanitarios y veterinarios en Aduanas constan de control documental, control de identidad por inspección visual y control físico (comprobación de producto, envase y temperatura). Estas medidas son inviables en el 100% de la mercancía, pero no debemos alarmar a la población por que los cauces legales funcionan, como en este caso.

Los aditivos en productos comercializados en nuestro país son seguros a las cantidades utilizadas, por que son evaluados y autorizados por la Unión Europea para la exposición en bebés de 1 a 2 años, niños, adolescentes, adultos y mayores.

Difícil de entender sería la entrada de esta mercancía dentro de la cadena comercial de alimentos en Europa sin detectar estos niveles de aditivos no permitidos y la contaminación microbiológica. Debemos darnos cuenta que, en comercio internacional, no solo navegan flujos de dinero de exportador a importador: existen aseguradoras, transportistas, navieras, brokers, dealers, etc..

¿Quién mueve corrientes de opinión pública?

CONVENIO

Lo peor de flotar en alta mar es depender de corrientes que te muevan a un destino desconocido. Ahora que es TT la estiba, me viene a la memoria la tendencia de hace 4 años en el mismo sector: tax lease.  Damen Shipyard, patronal de astilleros de Holanda, denunció en 2011 el sistema de bonificaciones empleados por astilleros de nuestro país. Hijos de J. Barreras, Vulcano y Metalships sufrieron la presión ejercida desde la Comisión Europea que, inicialmente declaró ilegal estas ayudas privadas, terminó fallando a favor del naval español.

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En aquella ocasión vivimos una corriente de confrontación con la decisión europea, a pesar de suponer la devolución de ayudas recibidas y una multa por incumplir la decisión desde Bruselas.

Recordamos un poco qué significaba todo esto: Las sicav son sociedades de inversión de capital variable con ventajas como una tributación muy baja, poder esquivar políticas fiscales, sin fluctuaciones al no ser un fondo de inversión. El tax lease o rebaja fiscal suponía un alquiler de un buque por parte de un grupo de inversores, que financiaban antes de terminar su construcción en astilleros. Un sistema de financiación con rebaja del 20% entre astillero y armador, combinado con una tecnología puntera en el sector naval internacional.

Almunia, que era vicepresidente de la comisión europea y comisario europeo de Competencia, exigió la devolución de las subvenciones fiscales por parte de las entidades emisoras.  La corriente se movió en contra de esta figura que suponía acatar la decisión de la Comisión Europea al violar las leyes europeas.

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No cabe duda que la repercusión que tenía esta decisión suponía y ha supuesto, a pesar de terminar a favor del sector, un varapalo para todos: astilleros, armadores, inversores y, en la popa del buque, a trabajadores. Un acuerdo en el convenio de estibadores no se traduce directamente de la misma forma, quizá por ello no interese mover corrientes a puerto, sino manchar su imagen y dejarlos a la deriva hasta la liberalización.

 Pero liberalizar, ¿a quién puede beneficiar?. Pues si el fin de las ayudas a España suponía un beneficio para el sector naval del noroeste europeo, la entrada a puertos de España gestionando la estiba, amarra a muelle inversiones extranjeras sin hacer firme el cabo de los trabajadores.

En 2014 Europa declaraba que España incumplía el tratado de funcionamiento de la UE al imponer a las empresas de otros estados miembros que quieran desarrollar la actividad de carga y descarga de mercancías en puertos españoles, la obligación de inscribirse en una Sociedad Anónima de Gestión de Estibadores Portuarios y contratar con carácter prioritario a trabajadores de dicha sociedad.

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501,8 millones de toneladas es el máximo histórico alcanzado por los puertos españoles en tránsito de mercancías. Es un factor importante en nuestra economía, lo que me lleva a pensar que no somos europeos, somos europeítos por la asimetría entre países. No nos dejemos abarloar a muelle tan fácilmente y afloremos a línea de flotación toda la información.

Abarloar: amarrar correctamente a un barco de costado a un muelle.

 

Bibliografía

http://economia.elpais.com/economia/2015/12/17/actualidad/1450342406_388353.html

https://www.elblogsalmon.com/economia-domestica/que-esta-pasando-con-las-sicav-en-espana

http://economia.elpais.com/economia/2013/06/27/actualidad/1372367025_808278.html

http://www.lavozdegalicia.es/noticia/economia/2016/05/24/holandeses-denunciaron-tax-lease-contemplan-obra/0003_201605G24P34997.htm

http://www.agricultura.gov.br/noticias/maggi-garante-controle-de-saida-de-produtos-de-frigorificos

QUINOA AQUÍ NO HA

galactus gordo 2 Collage: Eating with the Alien by @LasMilVidas
Quínoa, aquí en España no hay pero puede que por poco tiempo.
La quinua o más conocida comercialmente como quinoa (Chenopodium quinoa) es dual: solución y problema. La FAO alza a la quinua como protagonista de la erradicación del hambre, pero también agota los recursos locales por la demanda exterior.
Cosecha de quinoa
Quinua o quínoa es un pseudocereal cosechada hace más de 5000 años en las cercanías del Lago Titicaca. El prefijo “pseudo” resta al nombre cereal, como resta verdad en la palabra pseudociencia. Los cereales son de la familia de las gramíneas con hojas finas y puntiagudas, flores que se vuelven espigas con fruto en grano. Los pseudocereales como quínoa y amaranto no son gramíneas, tienen hojas muy anchas, aun teniendo granos y semillas similares.
Trigo espigas cereales (2)

Son la solución: alto poder nutricional, no poseen gluten, fácil digestión, rica en magnesio, fósforo, potasio, hierro, fibra y vitamina E con esteroles vegetales que ayudan a disminuir el nivel de colesterol en sangre. Con una sociedad cada vez más preocupada por su estado de salud, pero menos con el cambio hacia hábitos saludables, la quinoa resulta ser el superalimento para la conciencia.

flavonoides fenilcromanona cumarinaQuinoa Tabbouleh with Lemony Shrimp | Annie's Eats

En sociedades donde la enfermedad aguda está más o menos controlada y las medias de edad de fallecimiento son elevadas, la gente ya no le preocupa si va a “llegar a vieja” sino a en qué condiciones lo hará. Hasta las personas más desinformadas en temas de salud y nutrición conocen términos como colesterol, hipertensión, enfermedad cardiaca, Alzheimer, diabetes, etc.

La ciencia nos ha informado sobre los efectos nocivos a la larga de ciertos hábitos como el tabaquismo, el alcoholismo o la dependencia a las drogas, con lo que los legisladores podrán actuar sobre el consumo de esas sustancias, prevenir su inicio, etc. Pero la alimentación no es un hábito ni una elección…

Esta preocupación está “empujando” tanto a la industria farmacéutica como a la alimentaria, a una constante investigación sobre: a) los riesgos a la larga que pueden generar ciertos hábitos o productos que consumimos mayoritariamente, b) como combatir esos mismos riesgos y c) si los “remedios” generarán más riesgos y a qué nivel.

Por ejemplo, una alimentación basada en el consumo elevado de proteínas y grasas nos mantiene nutridos y alimentados, los niños en occidente no mueren de hambre, pero los efectos de dicha dieta generarán a la larga poblaciones enfermas y dependientes. De repente las familias empiezan a leer las etiquetas con las descripciones nutricionales y aprenden nuevos términos como “calorías vacías”, “índice glucémico” o “grasas saturadas”.

Las noticias sobre los potenciales peligros del consumo de cierto alimento o procesado, inundan los medios y alarman a la gente y en mayor medida cuando hemos sufrido problemas tan graves no hace tanto tiempo como el “Síndrome Tóxico” causado por el aceite de colza desnaturalizado o el “Mal de las Vacas Locas”.

Para paliar esos efectos, y la preocupación de los consumidores, en los años 80 empezaron a aparecer productos “SIN”: leche desnatada, café descafeinado, refrescos sin azúcar, etc. y continuó en los 90 con la aparición de productos “CON”: leche con Omega 3 y 6 o con calcio, batidos o zumos “enriquecidos” con vitaminas o isoflavonas, acompañado de “sucedáneos” para aquellos que no quisieran modificar sus hábitos: bebida de soja, carne de tofu, trigo sarraceno, etc. De hecho, preferimos escuchar mentiras, eslóganes “con menos químicos” o “la leche sin lactosa que sí lleva lactosa y, como artista invitado, la lactasa”. Aquí lo explica perfectamente @MartaI_Soria.

El aumento de estas alternativas alimenticias lleva a la industria a descubrir “moléculas milagrosas” o a estudiar otros hábitos dietéticos, y su difusión y posterior aceptación por parte de Occidente, nos lleva a modificar incluso los sectores primario y secundario, en el que agricultores tradicionales, “abrazan” nuevos cultivos modificados para la adaptación a climas y condiciones lejanos a los de su origen, o a agricultores a alimentar su ganado con piensos determinados, y que en muchas ocasiones desconocemos si generarán más riesgos. La FAO advierte de los de este cultivo intensificado: la degradación de la tierra y la reducción de variedades cultivadas. Un problema de biodiversidad que siempre acompaña al aumento de la productividad a través de monocultivos. Hand in quinoa Países exportadores como Bolivia, Perú, Colombia han aumentado exponencialmente sus ventas, siendo la quinua su principal fuente de ingresos. Casi todos los agricultores consideran que el nivel de precios actual es aceptable. Un aumento del precio supondrá mejores ingresos y acceso al crédito en el caso de los agricultores, mano de obra y maquinaria, traducido en un aumento de la productividad.

quínoa en el super
Desde el Instituto de comercio exterior (ICEX) ahora se intenta impulsar nuevas leguminosas de grano como el haba, tarwi (altramuz), frejol castilla, pallar (judía del Perú, gruesa como un haba, casi redonda y muy blanca) y ñuña (variedad de fríjol común propio de los pueblos andinos), por ser su cultivo valioso para la Humanidad.
Esto que en principio puede parecer una buena noticia para las economías de estos países, está suponiendo un problema gravísimo, ya que la alimentación de las comunidades que tradicionalmente se ha basado en ese cereal, están viendo como aumentan los precios de compra debido a la demanda, en Lima ya es más cara que la carne de pollo, y por lo tanto cambiando su dieta, introduciendo otros cereales como el arroz.

Quinoa no va en canoa

El "Hakki Deval" abandona la Ría de Vigo No viene en canoa, no. Viene en un barco, de nombre extranjero y pabellón multicolor. Bajo el código europeo Taric, 1008.50.00.00 para la quínoa, se esconde información de arancel, clasificación y otras medidas específicas para el producto a importar. No incluye el IVA u otros impuestos especiales y clasifica cualquier objeto de comercio internacional. Dentro de esta información que contiene, y para el caso especial de la quinua de Bolivia y Perú, existen acuerdos multilaterales y bilaterales para alcanzar la preferencia arancelaria, como el ejemplo de UE-Comunidad Andina (Colombia, Bolivia, Ecuador y Perú).

quínoa en el super
Desde el comienzo de este año 2016, Perú ha dejado la lista de países exportadores SPG (Sistema de Preferencias Generalizadas que suponen 25,9 Eur.TN frente a 37 Eur.TN que paga el importador) por tratarse de países con acuerdos de acceso preferencial al mercado. Los beneficios se obtienen en los 2 sentidos, de popa a proa: España también ha obtenido desarme arancelario inmediato en Perú para la mayoría de sus productos.
Bolivia se mantiene como uno de los países SPG+, beneficiarios de un régimen especial de estímulo del desarrollo sostenible y la gobernanza contra la pobreza. Pero están abiertos a nuevos acuerdos, sobretodo en aras de la liberalización del comercio.

A pesar de este origen preferencial traducido en descuento en el arancel, la inspección fitosanitaria a la importación es obligatoria en destino para cumplir inocuidad.

Quinoa (Chenopodium quinoa) - Neglected and Underutilized species

Resumiendo; la investigación ha descubierto las propiedades del producto, los medios lo han difundido y han despertado el interés en los nuevos consumidores, los mercados lo están explotando, la demanda ha aumentado, los precios han subido y los consumidores habituales se están quedando sin él o lo están pagando más caro.

Es decir, se están solucionando problemas de sociedades sobrealimentadas, pero corriendo el riesgo de desnutrir, o “malnutrir”, a otras. Ante esto, la actuación en años venideros en otros lugares del mundo, comiencen a cosechar quinoa, viable gracias a que competirán e incluso desplazarán los cultivos autóctonos, lo que generará otro riesgo que indiscutiblemente habrá que combatir con más ciencia.
Con lo cual, estamos ante un proceso continuo dual: la aparición de un problema detectado por la sociedad, la administración o la propia ciencia; la búsqueda de una solución científica nueva, reduciendo los riesgos.

Existe una intersección visible entre sociedad y ciencia, y en ella está la responsabilidad de estar pendientes de problemas y riesgos que pueden producir las soluciones propuestas.

El papel del comunicador o divulgador es, o debe ser, el nexo entre ambos “mundos”: cocina y sala de restaurante; siendo un mensajero entusiasta cuando hay que dar “buenas noticias” y un juez implacable para denunciar las malas a ambos lados de la “frontera”.

Agradecer especialmente la participación de Abel Galindo del blog Las Mil Vidas y Retroterapias aportando ilustración y texto a esta organización sin ánimo de lucro. No hay dinero en el mundo para pagarte. Que no hay dinero Abel, que no hay, no insistas.

Este Post está dedicado a las “chicas COMEX” del verano del 2013. Bueno: verano, otoño, invierno..

REFERENCIAS
http://www.fao.org/quinoa/es/
http://www.fao.org/docrep/017/aq287s/aq287s.pdf
http://www.fao.org/resources/infographics/infographics-details/es/c/230915/
http://www.taric.es/noticias/salida-de-varios-paises-del-spg-en-2016/
http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FMeetings%252FCX-715-37%252FWD%252Fma37_02s.pdf
http://exporthelp.europa.eu/thdapp/display.htm;jsessionid=FBC58B7A13B7C788A4FE7812C222F460?page=rt%2frt_SanitaryAndPhytosanitaryRequirements.html&docType=main&languageId=en
http://www.icex.es/icex/es/Navegacion-zona-contacto/revista-el-exportador/noticias/NEW2015502896.html

http://www.icex.es/icex/es/navegacion-principal/todos-nuestros-servicios/informacion-de-mercados/paises/navegacion-principal/noticias/NEW2015415619.html?idPais=US&null